El Mercado Central de Valencia es una construcción de estilo modernista construido en el año 1910 por Alejandro Soller y Francisco Guardia. Tiene una superficie de unos 8000 metros cuadrados, estando considerado uno de los más grandes de Europa.Está situado entre la plaza del Mercado, al lado de la Lonja de la Seda y la plaza de la ciudad de las Brujas. La calle vieja de la Paja separa el Mercado Central de la Iglesia de los Santos Juanes. En el lado opuesto, el Mercado Central da a las bonitas calles Palafox, plaza en Gall y calle de las Calabazas.

En el Mercado Central se vende todo tipo de alimentos como verduras, peces y mariscos y carnes tanto para consumo doméstico como para abastecer a importantes restaurantes de Valencia. La compra en este lugar está cargada de gran encanto por la belleza de su arquitectura y la tradición e historia del mercado.

El Mercado Central combina el metal, las cúpulas, el vidrio, las columnas, al recuerdo gótico del modernismo, como si de una catedral del comercio se tratara, combinando muy bien con la vecina Lonja de los Mercaderes. En el centro del edificio se aprecia una gran cúpula coronado por una veleta en forma de cotorra