La Fortaleza de Hohensalzburg, monumento característico de la cuidad de Salzburgo, es la más grande y mejor conservada en Europa. La construcción fue empezada en 1077 bajo el principe Arzobispo Gebhard. Fue ampliada y reforzada con torres, bastiones, muros y trincheras hasta el Siglo XVII.La fortaleza tomó su aspecto actual en el Siglo XV bajo el principe-Arzobispo Leonhard Von Keutschach, que la hizo habitable, la decoró exquisítamente y le dio sus aspecto "gótico" tardío. En todos los muros de la fortaleza se puede ver su simbolo: una remolacha. En el muro exterior de la capilla de la fortaleza se encuentra su relieve en mármol rojo de Adnet. La fortaleza fue sitiada varias veces pero nunca fue tomada. Famosa es la historia de "El Lavandero de Toros Salburguez", que durante un largo sitio pintaba un mismo toro a diario con un nuevo color y lo paseaba por los muros de defensa, y otra vez lo volvia a lavar. El atacante era engañado así, creyendo que disponían de un enorme almacén de reservas, por lo cual abandonaban desilusionados el sitio.